火鍋底料炒鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備受餡料醬生產(chǎn)業(yè)、肉制品熟食業(yè)、調(diào)味品業(yè)等加工業(yè)的青睞，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好備。

翻炒鍋特點(diǎn)

1、質(zhì)量最高：該系列產(chǎn)品采用北海封頭，一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體.

2、適用性好：加熱方式可選擇采用電加熱導(dǎo)熱油、蒸汽、煤氣、天然氣、液化氣、電磁等加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。

3、安全性突出：本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求。

4、適合多種空間便于拆卸：具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

5、攪拌方式全球領(lǐng)先：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點(diǎn)。

6、干凈衛(wèi)生：使用先進(jìn)的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。

7、倒料方便輕松：該系列設(shè)備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力。

8、控制性好：采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。

翻炒鍋技術(shù)參數(shù)

鍋體容積 /L	鍋體直徑 /mm	電機(jī)功率 /KW	轉(zhuǎn)速/min		攪拌形式	起臂 /翻鍋形式	加熱形式
鍋體容積 /L	鍋體直徑 /mm	電機(jī)功率 /KW	自轉(zhuǎn)	公轉(zhuǎn)	攪拌形式	起臂 /翻鍋形式	加熱形式
200L	Φ900	0.75+1.5	6.7-33	14-69.3	行星/刮底	自動/液壓	燃?xì)?蒸汽/導(dǎo)熱油
300L	Φ1000	0.75+1.5	6.7-33	14-69.3	行星/刮底	自動/液壓	燃?xì)?蒸汽/導(dǎo)熱油
400L	Φ1100	0.75+2.2	6.7-33	14-69.3	行星/刮底	自動/液壓	燃?xì)?蒸汽/導(dǎo)熱油